Service de lavage et repassage à Gouda

Gouda obtint le statut de ville en 1272 du comte Floris V, et devint à la fin du Moyen Âge l'une des places marchandes les plus animées de Hollande. La ville se trouvait à un carrefour de voies d'eau — IJssel hollandais, Gouwe, canal de halage vers Amsterdam — et offrait une combinaison attrayante de métiers. La gravure ci-dessus, une eau-forte du Rijksmuseum, montre Gouda depuis la rive de la Gouwe, à hauteur de l'IJssel : le profil de la ville avec la Sint-Janstoren qui domine encore aujourd'hui la skyline.

Le textile fut grand en ces siècles, mais Gouda devint surtout célèbre pour trois autres produits : le fromage, les pipes et la céramique. Dès 1395, le magistrat édictait des règles détaillées pour les marchés ; au début du quinzième siècle, un marché aux fromages tournait déjà. Le Waag sur le Markt fut reconstruit en 1668 sur un dessin de Pieter Post — d'abord pour peser toutes les marchandises, peu à peu seulement le fromage. Le marché aux fromages attire encore aujourd'hui des touristes du monde entier.

L'industrie de la pipe à Gouda commença au dix-septième siècle. En 1665, la guilde des pipiers comptait 180 membres, et un an plus tard se tenait le premier marché aux pipes. Cela alla vite : en 1749, Gouda comptait 349 fabriques de pipes, et la moitié des habitants y travaillaient. Les pipes blanches en argile partaient pour toute l'Europe et les colonies. L'industrie de la pipe disparut au dix-neuvième siècle, le marché aux fromages demeura — et aujourd'hui Gouda est avant tout une ville moyenne au centre médiéval animé, avec de nombreux visiteurs et une population travailleuse.

Vivre à Gouda, c'est connaître l'animation du Markt, le calme des polders alentours et l'agenda incessant entre les deux. Nous suivons des jours de collecte fixes par la commune — Binnenstad, Bloemendaal, Goverwelle, Plaswijck. Votre sac part le matin et revient le soir propre et repassé avec le même livreur. C'est ainsi que Wastas travaille à Gouda — pratique, simple, le même rythme chaque semaine. Tout comme le Waag de Gouda pesait ses fromages selon un schéma fixe pendant des siècles.